Ortahisar, che significa fortezza centrale in turco, si trova a 6 km da Ürgüp e circa 10 km dal centro città di Nevsehir. Il villaggio si trova a 1200 metri sul livello del mare con circa 14.000 abitanti. Il suo nome deriva da un'enorme roccia alta 90 metri, simile a quella di Uçhisar. Questa roccia fu utilizzata per molti secoli dal periodo Ittita come una fortezza per proteggere gli abitanti locali dagli invasori e per sorvegliare la regione. Ci sono molte stanze e tunnel all'interno, e la parte superiore è accessibile da una scala. Una volta in cima, c'è una vista mozzafiato della Cappadocia e del monte Erciyes. Le stanze di tufo scolpite intorno al villaggio sono utilizzate come deposito naturale fresco per conservare agrumi, mele, patate ecc. Il villaggio è circondato anche da vigneti.
Oltre a questo castello-roccia, ci sono diverse chiese dentro e intorno ad Ortahisar dei primi Cristiani; la chiesa di Sarica, chiesa di Kepez, chiesa di Pancarlik, chiesa di Tavsanli, chiesa di Cambazli, chiesa del torrente dei Balcani, ospedale di Hallacdere, e complesso monastico e chiesa di Uzumlu nella zona di Kizilçukur. Questi sono tutti nomi turchi dati dalla gente locale, non sono i loro nomi originali.
C'è un museo etnografico privato ad Ortahisar, aperto nel 2004 e che mostra esempi della vita quotidiana del villaggio, l'agricoltura, la cucina locale, i tappeti tradizionali, gli Hammam turchi, la tradizione della Notte all'Henné ed il matrimonio del villaggio. Ha anche una caffetteria e un ristorante per rilassarsi e godersi il cibo locale.