Urgup, situato a 20 km ad est di Nevsehir, è la città più frequentata della Cappadocia. Probabilmente è anche il più gustoso, ma lo sviluppo recente è cresciuto a dismisura, lasciando una triste eredità di edifici mal progettati e serviti. La strada che scende in città, tuttavia, ha alcune piacevoli abitazioni scolpite nella roccia, alloggi e ristoranti. Vale la pena chiedersi in giro per la città vecchia per avere un assaggio di come doveva essere il posto prima che arrivassimo tutti.
Ürgüp offre molti servizi come ospedale e banche, che sono un po' scarsi altrove nell'area. Ha molti hotel e pensioni di vari gradi di raffinatezza e diversi buoni posti dove mangiare. La città ha anche una certa vita notturna con piccoli bar e discoteche.
Oggi il turismo è il reddito più importante per Urgup, il 70% dei suoi abitanti è impegnato nel settore turistico. Anche la produzione del vino è in crescita nella zona, ci sono diverse cantine nella città che si può andare per la degustazione di vini.