Oil Wrestling, o Yagli güres, è una lotta tradizionale ed è uno degli sport più popolari in Turchia. Yagli güres in turco significa letteralmente la lotta oliata. I lottatori indossano pantaloni di pelle corti stretti chiamati "Kispet", fatti di pelle di bufalo d'acqua del peso di circa 13-15 chilogrammi, e si coprono di olio d'oliva. Le partite si svolgono in tutto il paese, ma il torneo più famoso e importante si svolge a Edirne entro la fine di giugno e l'inizio di luglio, oppure alla fine di luglio, di ogni anno. È anche una grande festa con musica e festeggiamenti e va avanti fino al mattino. Di solito l'arrosto di agnello è un alimento molto popolare durante questi giorni. Negli intrattenimenti, la danza del ventre è accompagnata da strumenti musicali tradizionali turchi "davul" (tamburo) e "zurna" (un tipo di flauto) e diversi canti.
La storia dei tornei di lotta ad olio si ricollega all'era persiana, un periodo che inizia dal 1065 a.C secondo lo Shahnameh di Ferdowsi. Il leggendario pehlivan (lottatore) di questa era fu Rostam, che salva costantemente il suo paese dalle forze del male. La parola "Pehlivan" per un lottatore fu usata per la prima volta nel periodo in cui i Parti (238 a.C - 224 d.C) espulsero i Greci dall'Iran. Di questo periodo possiamo risalire alle regole di base. Durante il periodo in cui l'Islam fu introdotto in Asia Minore, la spiritualità e la filosofia divennero parte della veste fisica del pehlivan. Lo stile di lotta turca si è affermato come uno sport a sé stante durante una campagna lanciata dal sultano ottomano Orhan Gazi per catturare Rumeli (la Tracia) - la parte europea della regione turca di Marmara. In quel periodo il sultano e suo fratello, Süleyman Pascià e 40 guerrieri conquistarono forti nella regione di quello che ora è il confine greco / turco / bulgaro. Nel luogo in cui si sono accampati, iniziarono a lottare per divertimento. Due di loro lottarono per ore ma nessuno dei due riuscì a vincere. Süleyman Pascià promise al vincitore un pantalone di pelle (kispet) quando avrebbero continuato la loro partita durante l'annuale festival di primavera (6 maggio), che si terrà ad Ahirköy. Lottarono dalla mattina fino a mezzanotte, si diventarono troppo esausti ed entrambi morirono di stanchezza. I loro amici li seppellirono sotto un fico e se ne andarono. Quando i soldati visitarono il luogo di sepoltura anni dopo, notarono che diverse sorgenti erano sorte sul sito e chiamarono il luogo Kirkpinar (Quaranta Sorgenti). Col tempo, hanno iniziato a organizzare tornei di lotta ad olio e lo sport è diventato una tradizione nella provincia di Edirne. Questa città fu la capitale dell'Impero Ottomano per 91 anni ed è il luogo del torneo ogni anno.
Fino al 1975, non c'era limite di tempo per la lotta a Kirkpinar. I pehlivan lottavano a volte uno, a volte due giorni, finché non riuscivano a stabilire la superiorità l'uno con l'altro. Le partite di lotta andavano avanti dalle 9 del mattino fino al tramonto e quelle che non potevano battersi a vicenda sarebbero partite il giorno successivo. Dopo il 1975, lo lotta era limitato a 40 minuti nella categoria bas pehlivan, capo lottatore. Se non c'è un vincitore entro questi limiti, i pehlivan lottano per 7 minuti con punteggio registrato. Quelli che possono segnare punti in quest'ultima parte sono annunciati come vincitori. In altre categorie, il tempo di lotta è limitato a 30 minuti. Se non c'è nessun vincitore dopo 7 minuti di lotta contro il punteggio, allora nella fase finale il primo pehlivan che segna un punto è il vincitore, questo è chiamato "punto d'oro". Nel 1999 è stato introdotto anche il controllo antidoping.
Le partite finali di lotta si svolgono nell'ultimo giorno di Kirkpinar, di solito il presidente della Turchia viene ad Edirne in questo giorno per vedere le finali. Il premio del baspehlivan è presentato dal presidente, dall'"Aga" (sponsor) e dal sindaco.
Alcuni dei grandi lottatori furono: Kavasoglu Ibrahim il Grande, Samdancibasi Kara Ibo, e Aliço furono capo lottatori (baspehlivan) del sultano ottomano Abdulaziz. Aliço stabilì un record indissolubile di "Baspehlivan" a Kirkpinar per 27 anni. Il sultano Abdulaziz portò Kavasoglu e Samdancibasi nel suo viaggio in Francia e in Inghilterra. Yusuf il Grande (Koca Yusuf), Kurtdereli, Adali, Küçük Yusuf (Hüseyin) e Dobrucali Yusuf Mahmut hanno lottato in Europa e in America ed erano conosciuti in tutto il mondo. Un'altra lottatore, Kara Ahmet, vinse il titolo di campione del mondo nel 1899 a Parigi.