Ingredienti:
- 1/2 kg di filetti di acciughe fresche (tritate finemente)
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato finemente)
- 1 cucchiaio di menta fresca (tritata finemente)
- 4 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 3 fette di pane raffermo (ammollato in acqua e strizzato)
- Farina di mais
- sale e pepe
- olio per friggere
Preparazione:
Mescolare bene le acciughe tritate, gli aromi, le spezie, il pane e l'aglio. Formare delle polpette ovali e piatte, passarle nella farina di mais e friggerle in olio ben caldo.
Nota: Hamsi Köfte è un piatto tipico della regione del Mar Nero, nel nord della Turchia.